Gelat de cardamom | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades de farina multiusos
• 5 tasses de llet
• 4 rovells d’ou batuts
• 1 cullerada de vainilla
• 1 ½ culleradeta de cardamom mòlt
• 1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• 3 tasses de nata batent
• 1 ½ tasses de sucre

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran incorporeu el sucre i la farina. Agitem gradualment en 2 tasses de llet. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Cuinem 1 minut més. Agiteu aproximadament 1 tassa de la barreja calenta en rovells d'ou batuts; tornar a quedar la barreja calenta a la cassola. Coure i remenar només fins que la barreja torni a bullir. Retirar del foc. Remeneu la vainilla, el cardamom, la pell de llimona i la llet restant. Refredar lleugerament. Tapar la superfície amb embolcall de plàstic.

• Pas 2

  Refrigerar al menys 2 hores o fins a 24 hores. Remeneu la nata batuda. Congelar en un congelador de 4 o 5 quarts gelats segons les indicacions del fabricant. Aporta aproximadament 2 quarts (16 porcions).

dades nutricionals

Per ració: 286 calories, (12 g de greixos saturats, 120 mg de colesterol, 57 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 4 g de proteïnes.