Fesols de mantega, botifarra italiana i guisat de panets | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 4 3 unces enllaços de botifarra dolça italiana cuinats, tallats
• 1 ceba mitja, tallada a falques fines (1/2 tassa)
• 2 cullerades de fulles d’orenga fresca
• 2 grans d'all picats
• 1 tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• 12 tasses de bledes suïses fresques, tallades i esquinçades
• 1 15 unces de faves de mantega, esbandides i drenades
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• Formatge ratllat de parmesà

Instruccions

• Pas 1

  En una paella molt gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu les falques de botifarra i ceba; coure i remenar de 6 a 8 minuts o fins que estigui daurada.

• Pas 2

  Afegiu l’orenga i l’all a la paella. Coure durant 1 minut. Afegir el brou. Portar a ebullició; reduir la calor. Bullir suaument, al descobert, de 3 a 4 minuts o fins que redueixi a la meitat aproximadament. Afegiu gradualment els grells, ratllant fins que s’aixafi abans d’afegir-ne més. Afegiu les mongetes i el vinagre de mantega; escalfar. Espolseu-ho amb formatge.

dades nutricionals

Per ració: 314 calories, (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 69 mg de colesterol, 1311 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 3 g de sucre, 26 g de proteïna.