Panqueques de farina de blat de moro blau amb baies fresques | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de farina universal
• ⅓ copa de blat de moro blau o farina de blat de moro groc
• 2 cullerades de sucre
• 1 ½ culleradetes de pols de cocció
• ½ culleradeta de bicarbonat de soda
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ou batut
• 1 ⅓ tasses de llet de mantega
• 2 cullerades d'oli de cuina
• ¾ tassa de nabius frescos
• Margarina o mantega
• Xarop d’arce o xarop amb sabor d’auró
• Gerds frescos (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol barrejant barregeu la farina, la farina de blat de moro, el sucre, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal. En un altre bol combina l'ou, la mantega i l'oli. Afegiu a la barreja de farina tot alhora. Agiteu la barreja fins que quedi barrejada, però segueix amb força. Plegueu els nabius.

• Pas 2

  A cada crepe, aboqueu aproximadament 1/4 tassa de la batedora sobre una planxa calenta, greixada lleugerament o una paella. Cuinem fins que les creps estiguin daurades, convertint-les en la segona cara quan les creps tinguin superfícies bombolles i les vores lleugerament seques. Serviu-ho calent amb margarina i xarop i, si es vol, gerds frescos. Fa 12 creps.

dades nutricionals

Per ració: 189 calories, (1 g de greix saturat, 19 mg de colesterol, 143 mg de sodi, 29 g de carbohidrats, 3 g de proteïnes.