Pastís de remolins de mora | millors cases i jardins

Ingredients

1 recepta de pastisseria monocrosca de pastissos, vegeu la recepta, o 1 trinxat refrigerat de panets refrigerats (1/2 de pkg de 15 oz.)
1 8 unces de cartró crema agra de lactis
¾ tassa de sucre
3 cullerades de farina universal
⅛ sal de culleradeta
3 tasses de móres fresques o 1 pkg. móres congelades)

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 450 graus F. Deixeu reposar les baies congelades a temperatura ambient durant 15 minuts. Mentrestant, prepareu pastisseria i línia de pastís de 9 polzades. Línia de pastisseria amb doble gruix de paper. Enfornar 8 minuts. Retireu el paper. Coure 4 minuts més o fins que estigui ben daurat. Refredar sobre el bastidor de filferro. Reduïu el forn a 350 graus F.
Pas 2
En el bol combinar la crema agra, el sucre, la farina i la sal. Afegiu les móres i remeneu suaument per combinar. Cullera a l'escorça precuinada. Per evitar el sobreeiximent, cobriu la vora del pastís amb paper film. Coure durant 25 minuts (50 minuts per les baies congelades). Retireu el paper. Enfornar 20 minuts més o fins que el farcit es bubi i apareix definit. Refredeu-la a la cremallera durant 2 hores. Servir o tapar i refrigerar. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 311 calories (6 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 12 mg de colesterol, 125 mg de sodi, 42 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 22 g de sucre, 4 g de proteïnes.

Rebosteria per a un pastís d'una sola crosta

Ingredients

1 ½ tasses de farina universal
½ culleradeta de sal
Escurçament de la tassa de ¼
¼ tassa de mantega, retallada o escurçament
¼ - 0, 333 tassa d’aigua freda

Instruccions

Pas 1
En un bol mitjà incorporeu la farina i la sal. Utilitzant batedora pastissera, talleu-los a escurçar i mantega fins que les peces tinguin la mida del pèsol.
Pas 2
Espolseu 1 cullerada d'aigua sobre una part de la barreja de farina; tira amb una forquilla. Empeneu la pastisseria humitejada cap al costat del bol. Repetiu la barreja de farina humectant, amb 1 cullerada d'aigua alhora, fins que es humiteixi la barreja de farina. Reuneix la barreja de farina en una bola, amassant suaument fins que quedi junt.
Pas 3
Sobre una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la brioixeria. Rotleu la pastisseria de centre a vores en un cercle d’uns 12 polzades de diàmetre.
Pas 4
Envolteu un cercle de pastisseria al voltant del passador. Desplaceu-vos a una placa empanada de 9 polzades. Afegiu la pastisseria a la planxa de pastís sense estirar-la.
Pas 5
Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegueu-ho sota pastisseria addicional fins i tot amb la vora del plat. Borde de seccionament segons es desitgi. No punxar pastisseria. Ompliu i coure al forn segons s’indiqui en les receptes.