Traieu el pa calent de la màquina tan aviat com s'hagi fet i poseu-lo sobre un bastidor de filferro per refredar-se completament. Un cop refredat el pa, guardeu el següent:
- Per guardar-lo a temperatura ambient, embolcallar-lo amb paper film o embolcall de plàstic o col·locar-lo en una bossa de plàstic. Guardeu-lo en un lloc fresc i sec fins a tres dies.
- Per congelar, refredar completament el pa. Congelar en un recipient o bossa congeladora fins a un mes. Per servir, descongelem el pa a temperatura ambient.
T’ho creguis o no, emmagatzemar el pa en un refrigerador fa que s’envelli més ràpidament. Si els pans que contenen ingredients peribles, com les carns o els formatges, congeleu el que no mengeu el primer dia.
