Llom de vedella amb tomàquets balsàmics | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

½ tassa de vinagre balsàmic
⅓ tassa de tomàquet trossejat i gruixut
2 culleradetes d’oli d’oliva
2 filets de carn de vedella, tallats de 3/4 de polzada de gruix (aproximadament 8 unces)
1 culleradeta es va tirar de farigola fresca

Instruccions

Pas 1
En una cassola petita porteu el vinagre a ebullició. Reduir la calor; coure a foc lent, sense tapar, 5 minuts o fins que es redueixi a 1/4 de tassa. Agiteu els tomàquets en reducció de vinagre calent.
Pas 2
Mentrestant, talleu el greix dels filets. Espolseu-ho amb sal i pebre. En una paella gran escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu els filets; reduir la calor a mitja. Cuinem a la mida desitjada, girant una vegada. Deixeu de 7 a 9 minuts a mitjanes rares (145 ° F) a mitjanes (160 ° F).
Pas 3
Per servir, redueix el vinagre de cullera sobre els filets. Salpebreu amb farigola.

dades nutricionals

Per ració: 275 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 76 mg de colesterol, 80 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 10 g de sucre, 26 g de proteïna.