Penne florentine al forn | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de pasta seca multigrana o blat integral
• 1 paquet de 10 unces d'espinacs picats congelats, descongelats i ben drenats
• ¼ tassa de brou de verdures
• 1 ceba mitja, picada
• 2 grans d'all picats
• ½ tassa de anacards crus
• 1 tassa d'aigua
• 1 onça es poden esbandir i drenar els grans grans del Nord, els grans de color marí o els canelons (mongetes blanques de ronyó blanc)
• 2 culleradetes de suc de llimona
• ½ culleradeta de mostassa seca
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• ½ tassa de molles de pa integral integral suau

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Cuinem la pasta segons les indicacions del paquet. Escórrer i tornar a la paella calenta. Afegiu els espinacs; llançament per combinar. Cullera en una cassola de 2 quarts; deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola petita, combineu el brou vegetal, la ceba i l'all. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, uns 5 minuts o fins que la ceba estigui tendra. Retireu-ho del foc i reserveu-les.

• Pas 3

  Col·loca els anacards en un processador d’aliments. Tapeu i processeu fins que quedi tallat finament. Afegiu la meitat de l’aigua; barreja fins que quedi suau. Afegiu la barreja de ceba, mongetes, suc de llimona, mostassa, sal i pebre. Cobrir i processar fins que quedi suau. Transferiu-lo a un bol mitjà i remeneu l’aigua restant. Agiteu la barreja de mongetes a la barreja de pasta a la cassola. Espolseu amb molla de pa.

• Pas 4

  Coure al forn, al descobert, uns 30 minuts o fins que es torrin les molles. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 315 calories (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 198 mg de sodi, 53 g de carbohidrats, 10 g de fibra, 15 g de proteïna).