Pastís de pera de tardor amb gota de caramel | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ⅓ tasses de farina universal
• ¾ sal de culleradeta
• ½ escurçament de la tassa
• 3 - 4 cullerades d'aigua
• ½ tassa de sucre
• 1 cullerada de tapioca cuinant ràpidament, aixafada
• ¾ canya de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de nou moscada mòlta
• 6 tasses de rodanxes de peres madures pelades (aproximadament 6 mitjanes)
• 1 cullerada de suc de llimona
• ¾ tassa de civada regularment enrotllada
• 3 cullerades de sucre
• 1 cullerada de farina universal
• ¼ tassa de mantega
• 18 caramels de vainilla, sense embolicar
• ⅓ tassa de llet
• ¼ tassa d'ametlles esqueixades

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 graus F. En un recipient mitjà, barregeu 1-1 / 3 tasses de farina i 1/2 culleradeta de sal. Talleu escurçant fins a la mida dels pèsols petits. Afegiu-hi aigua, 1 cullerada al mateix temps, batent-les amb una forquilla fins que s’humiteixi tot. Tireu suaument la massa en una bola amb les mans. En una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la massa fins a un cercle de 13 polzades. Transferir-lo a una placa de pastís de 9 polzades. Talleu i escorreu la crosta de flauta segons desitgeu. Deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol molt gran amuntegueu 1/2 tassa de sucre, tapioca, canyella, restant 1/4 culleradeta de sal i nou moscada. Afegiu-hi peres i suc de llimona; llançament per combinar. Deixeu reposar 15 minuts.

• Pas 3

  Mentrestant, en un bol mitjà combinar la civada, 3 cullerades de sucre i 1 cullerada de farina. Talleu la mantega fins que es molli. Transferiu la barreja de pera a la placa de pastís de línia de crosta. Partir amb la barreja de molla, untant-se uniformement fins cobrir les peres el màxim possible.

• Pas 4

  Coure al forn durant 50 minuts. Mentrestant, en una cassola petita escalfeu els caramels i la llet fins que es fongui i suavitzi. Remeneu les ametlles. Traieu el pastís del forn. Cullera la barreja de caramel amb cura a sobre del pastís. Coure al forn durant 10 minuts més o fins que la fruita estigui tendra. Retireu i deixeu refredar sobre un bastidor de filferro Fa 8 porcions.