Amanida de fonoll de poma amb vinagreta de sidra amb espècies | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa d’oli d’oliva
• ¼ tassa de vinagre de sidra
• 1 cullerada de sucre moreno
• 1 culleradeta d’espècies de pastís de carbassa
• 4 tasses d'espinacs frescos i / o enciams de romaine
• 1 bombeta de fonoll mitjà, a rodanxes fines
• 1 poma mitjana, coroada i picada gruixuda
• 1 pera mitjana, coronada i picada gruixuda
• 1 tassa de nous de carabassa (veure la recepta a continuació)
• ⅓ tassa de nabius secs

Instruccions

• Pas 1

  Per adobar-les, en un pot de cargol combinar oli, vinagre, sucre moreno i espècies de pastís de carbassa. Agitar fins que es combini.

• Pas 2

  En un bol d’amanides combinar espinacs o romaine, fonoll, poma, pera, nous de carabassa i nabius. Agitació de sacsejades; xopar amanida. Tireu suaument per abrigar. Fa de 4 a 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 445 calories, (4 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 56 mg de sodi, 38 g de carbohidrats, 13 g de fibra, 5 g de proteïnes.

---

Els fruits secs de la carbassa

Ingredients

• 1 clara d'ou
• 2 culleradetes d’aigua
• 2 tasses de meitat pecan
• 2 tasses de mitges o trossos de noguera
• ¾ tassa de sucre
• 1 ½ culleradeta d'espècies de pastís de carbassa

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 350 graus F. En un bol gran, combineu la clara d’ou i l’aigua; remeneu les meitats de pecan i les meitats o les peces de nous, trinxant-les per recobrir amb barreja de clara d'ou. Escampar-lo en una paella de folre folrada de 13x9x2 polzades. Combina sucre i espècies de pastís de carbassa; salpebreu uniformement sobre els fruits secs. Enfornar durant 20 minuts. Aixecar la làmina de la paella. Deixeu refredar les nous. Separeu si cal. Guardeu-lo en un recipient hermètic. Fa 4 tasses.