Taula de continguts:
- Conserva-ho: Wüsthof Chef's Knife
- Toss it: Qualsevol tipus de batuda
- Conserva-ho: Tauler de tall gran
- Toss It: Knife Electric
- Guarda-ho: Obre de vins
- Toss It: Torradora
- Conserveu-ho: Skillet de ferro colat
- Toss It: Conjunt de fondues
- Conserveu-lo: pasta de màquines
- Toss It: Ball de meló
Ara més que mai, bombardegem la nostra vida quotidiana amb les proclamades "necessitats de cuina". Però, què necessiteu realment per fer un sopar de qualitat al restaurant a casa? Resulta, probablement no són tants els elements que espereu … però els que poden reduir la inversió poden ser una mica una inversió. Vegeu una llista completa dels cinc estris de cuina que tot xef de casa hauria de tenir a la cuina, així com cinc aparells que poden anar directament a la pila de donacions.
Conserva-ho: Wüsthof Chef's Knife
Com més afilat sigui el seu ganivet, menys ploraràs mentre talles les cebes. Aquest ganivet alemany treballa des del 1814, i per una bona raó: duren els seus ganivets. El ganivet del seu xef és de diverses mides, que va des de la gamma de 60 dòlars i es dirigeix cap amunt fins a 500 dòlars. Així, tot i que pot ser una mica del costat car, qualsevol xef professional li dirà que és una despesa digne. A més, aquest producte pot fer-ho tot: tallar, trossejar, tallar i picar. Oblideu el bloc, un bon ganivet és tot el que necessiteu.
Toss it: Qualsevol tipus de batuda
Des d’alvocat fins a rodanxes de plàtan, aquests articles semblen una idea fantàstica en el moment de la compra. Però és probable que poques vegades s’acostumin i acabin ocupant un cobejat espai de calaixos de cuina. Per tant, si necessiteu ajuda per tallar fruites i verdures, eviteu el maleter de les compres d’Amazon.com i feu referència al ganivet del xef anterior. Al alliberar béns immobles de cuina valuosos, podeu concentrar-vos més plenament en la tasca a la vostra disposició: cuinar per a les persones que estimeu!
Conserva-ho: Tauler de tall gran
Realment només necessiteu un tauler de tall per a cada necessitat de picar. Però advertiu: aquest no és el bloc de carnisseria de la vostra mare. Cerqueu una taula de tallar prou gran com per treballar en diverses tasques alhora: hauríeu de poder picar les cebes en un cantó i pelar les patates a l’altra. La majoria dels cuiners professionals utilitzen una versió clàssica de plàstic blanc de mitja polzada. És una opció assequible i mostrarà qualsevol residu de menjar per a netejar fàcilment. Assegureu-vos de trobar-ne un amb un "solc de suc" per minimitzar els embolics, com aquest de Winco.
Toss It: Knife Electric
El ganivet elèctric és una invenció sense la qual el món pot prescindir. A banda d’una motoserra, sembla la manera més ràpida d’acabar a l’hospital o com Edward Scissorhands. Totes les bromes a part, el més important a tenir en compte sobre aquest dispositiu és la freqüència que el feu servir. És només una vegada, o si té sort, potser dues vegades a l'any, que el ganivet elèctric tingui l'oportunitat de fer gràcia a la taula de tallar. En lloc de connectar alguna cosa, practiqueu amb el ganivet del vostre xef (vegeu l’article número 1 més amunt!) I mostreu les vostres habilitats de ganivet durant les vacances.
Guarda-ho: Obre de vins
Per citar la tarda, genial Julia Child: "M'agrada cuinar amb vi, de vegades fins i tot el poso al menjar!" I si algú tenia autoritat sobre aquestes qüestions, era el xef casolà preferit de tothom i la dona que va portar la cuina francesa a les llars de milions d’americans. Aquests dies, podeu gastar una quantitat il·limitada de fons en un obrador de vins de luxe. Però el que realment importa és si s’acaba la feina. Tingueu-lo senzill: no cal trencar el banc sobre aquest.
Toss It: Torradora
Abans de fer una escapada amb la possibilitat de deixar anar el vostre aparell d'esmorzar preferit, escolta'm. Aquest equipament voluminós només fa una cosa i ocupa un espai valuós. En comptes de fer el desdejuni amb diversos estris, proveu de cuinar el menjar del matí amb una sola paella. Les torrades mai no tenien un sabor tan bo fins que el condimenteu amb tota la bondat de la mateixa paella que utilitzava per fregir la vostra cansalada i els ous.
Conserveu-ho: Skillet de ferro colat
Parlant de menjars d'una sola paella, la paella de ferro colat és un dels articles més sagrats de la cuina de qualsevol xef i val la pena invertir-hi totalment. No el renteu mai, només esbandiu i esborreu, i la cuina pesada es pot transmetre de generació en generació, sent la prova del temps. Com més cuineu en aquestes paelles, més "condimentades" són, i això significa més sabor per al vostre menjar. I a la cuina no hi ha cap altre element que pugui fer-ho.
Toss It: Conjunt de fondues
No pretenguis com si no tinguis un d'aquests nois tancats en un racó de la cuina. Tant si vau adquirir aquest enginyós enginy com si va ser un regal ben intencionat de fa 30 anys, és recollir pols i cal anar. Si desitgeu un lot calent de salsa de formatge per a la caça major o un grup de convidats, podeu fer el mateix plat en una cuina lenta i estalviar-vos l’espai de la prestatgeria.
Conserveu-lo: pasta de màquines
Si voleu impressionar realment algú amb les vostres habilitats culinàries, feu-les pastes des de zero. La pasta casolana obté un dolent rap com una cosa que necessita molt de temps i és complicada de fer. Però, a la veritat, la majoria de receptes de pasta demanen només tres o quatre ingredients. El producte acabat té una textura més autèntica que una pasta en caixa i es cuina més ràpid que la pasta seca. L’objectiu complet de la cuina és que hauria de ser un lloc per divertir-se, experimentar i aprendre. Poseu-vos en contacte amb els nens: és una mica desordenat, fa molta diversió i el menjar que no oblidareu. Podeu gastar fins a 300 dòlars en un d’aquests, però els clàssics models de manivella aconsegueixen la feina per una fracció del preu.
Toss It: Ball de meló
En aquest escenari, el ballerí de meló representa tot el que hi ha al calaix d’estris de mà a l’atzar que poc serveixen. Recordeu aquell ganivet d'aranja? No és imprescindible. Llescat d’ou? Utilitzeu un ganivet. I ni tan sols començar-me a la poma central. Durant les generacions anteriors, aquests articles eren útils en postres i amanides que només depenien de la presentació. Però ara més que mai, l’alimentació d’un bon menjar està en els ingredients frescos de qualitat i no en la comoditat de l’estri. No compreu coses que no utilitzeu. En el seu lloc, invertiu el pressupost de cuina en allò que necessiteu i, en aquest procés, ajudareu a tornar a atreure l'atenció sobre el plat.
