Pa de carbassó de carbassó | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 1 ½ tasses de sucre
• 2 ¼ culleradetes de canyella mòlta
• 2 ½ tasses de farina universal
• 1 tassa de civada enrotllada
• 1 culleradeta de pols de cocció
• ¾ sal de culleradeta
• ½ culleradeta de bicarbonat de soda
• 3 ous
• 1 tassa de poma
• ¼ tassa de mantega, fosa
• 1 culleradeta de vainilla
• 2 tasses de carbassó triturat i sense pelar
• 1 tassa de nous o cecs picats
• ¾ panses de copa

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Recobriu lleugerament una paella de 9x5x3 polzades amb esprai de cuina; deixar de banda. Combina 1 cullerada de sucre i 1/4 culleradeta de canyella; deixar de banda. Combina farina, civada, pols de cocció, sal, bicarbonat i restes de canyella; deixar de banda. En un bol gran barrejant els ous amb la batedora elèctrica a velocitat mitjana durant 2 minuts o fins que es formin espumosos Afegiu-hi el sucre restant, la poma, la mantega i la vainilla. Afegiu gradualment la barreja de farina batent a velocitat baixa fins que es combini. Remeneu els carbassons, els fruits secs i les panses. Colleu-la a la cassola preparada. Espolseu-ho amb la barreja de sucre canyella.

• Pas 2

  Coure al forn durant 1 hora i 20 minuts o fins que surti net un escull de fusta inserit a prop del centre. Refredeu-la a la cassola en una reixeta de filferro durant 10 minuts. Traieu-la de la cassola. Refredar completament al bastidor. Emballeu i emmagatzemi diverses hores abans de tallar-les. Fa 16 llesques.

dades nutricionals

Per ració: 286 calories, (3 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 47 mg de colesterol, 200 mg de sodi, 48 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 26 g de sucre, 4 g de proteïnes.