Calenta arrossada | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 15 unces de mongetes negres, garbanzo o ronyons, esbandides i drenades
• 1 14, 5 unces de tomàquet guisat, tallat
• 2 tasses de verdures mixtes congelades
• 1 tassa d’aigua
• ¾ tassa d’arròs marró cuinat ràpid, sense cuinar
• ½ culleradeta de farigola seca o dillweed, aixafada
• Salsa de pebrot calent embotellat amb diverses guions (opcional)
• 1 10, 75 unces de sopa de tomàquet condensat
• ⅓ tassa d'ametlles tallades, torrades
• ½ tassa de mozzarella triturada o formatge cheddar (2 unces)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran, incorporeu-hi mongetes, tomàquets no torrats, verdures, aigua, arròs no cuit, farigola o anet i, si es vol, salsa de pebrot calent. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapeu-ho i coeu-ho a foc lent durant 12 a 14 minuts o fins que l’arròs estigui tendre. Remeneu la sopa; escalfar.

• Pas 2

  Abans de servir, remeneu les ametlles i salpebreu el formatge. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 369 calories, (2 g de greixos saturats, 8 mg de colesterol, 972 mg de sodi, 57 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 19 g de proteïnes.