Fiitas de vedella rostida i tomàquet | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 rostit de pollastre de vedella de 2, 5 lliures
• 1 ceba gran picada
• 1 14, 5 unces de tomàquet guisat (no remenat), picat
• 1 unça de bledes verdes es deixa tallar
• 4 tasses de grans d'all picats
• 2 culleradetes de comí mòlt
• 1 culleradeta d’orenga secada
• ½ culleradeta de pebre de caiena
• 1 cullerada d'oli vegetal
• 2 pebrots verds i / o grocs, tallats a tires de picada
• 1 ceba gran, tallada a falques fines
• 1 14, 5 unces de tomàquet guisat, drenat i trossejat
• 6 truites de farina de 8 polzades, escalfades *
• Nata agria, guacamole i salsa
• Falques de calç

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Talleu la carn en trossos de 2 polzades. Col·loqueu la ceba picada en una cuina lent de 4 a 5 quarts. Topem amb carn.

• Pas 2

  Combineu els 1 tomàquets guisats i no torrats, els chiles verds, els alls, el comí, l’orenga i el pebre de caiena en un bol mitjà. Aboqueu la carn a la cuina lent. Tapeu i cuineu-ho a foc baix durant 10 a 12 hores o a alt durant 5 a 6 hores.

• Pas 3

  Utilitzant pinces o una cullera ranurada, transfereixi la carn a un bol gran. Utilitzeu dues forquilles per separar la carn en trituracions gruixudes. Si voleu, escorreu la carn amb una mica de líquid de cocció per humitejar (descartar el líquid restant). Coberta per mantenir-la calenta.

• Pas 4

  Escalfeu oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu els pebrots i les falques de ceba. Coure i remenar de 4 a 5 minuts o fins que estigui tendre i començar a daurar-se. Remeneu la resta de tomàquets guisats; escalfar.

• Pas 5

  Colleu aproximadament 1/2 tassa de carn ** i 1/2 tassa de barreja de pebre a un costat de cada truita escalfada. Doblegueu la truita a la meitat per sobre del farcit. Arriba amb crema agra, guacamole i salsa. Serviu amb tascons de calç.

* Consell:

Per escalfar les truites, escalfeu el forn a 350 ° F. Apilem les truites i emboliquem bé el paper. Escalfar durant 10 minuts o fins escalfar-ho.

**Per guardar:

Col·loqueu la resta de carn triturada en contenidors hermètics; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a tres dies (o congeleu fins a tres mesos). Si està congelat, descongelar-lo a la nevera abans d’utilitzar-lo.

dades nutricionals

Per ració: 504 calories, (9, 6 g de greixos saturats, 87 mg de colesterol, 530 mg de sodi, 36, 5 g de carbohidrats, 3, 8 g de fibra, 4 g de sucre, 28, 3 g de proteïnes.