Pebrots farcits d'ordi vegetarians | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de bolets frescos a rodanxes
• 1 tassa d’aigua
• ⅔ copa d’ordi de cuina ràpida
• ½ d'un cub de verdures
• 2 grans de pebrot vermell, groc i / o verd
• 1 ou, batut lleugerament
• 1 tomàquet gran, pelat, sembrat i picat (aproximadament 3/4 de tassa)
• ¾ tassa de formatge mozzarella de greix reduït (3 unces)
• ½ tassa de carbassó triturat
• ⅓ tassa de molles de pa suau
• 1 cullerada d’alfàbrega trinxada o 1/2 culleradeta d’alfàbrega seca, triturada
• 1 culleradeta de blat de romaní fresc o 1/8 culleradeta de romaní sec, aixafat
• ¼ culleradeta de ceba sal
• Diverses guions embotellades amb salsa de pebrot calent

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. En una cassola mitjana, combini els bolets, l’aigua, l’ordi i el cubell de brots. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 12 a 15 minuts o fins que l’ordi estigui tendre; desguàs.

• Pas 2

  Mentrestant, redueix a la meitat els pebres dolços a la longitud; eliminar les llavors i les membranes. Si voleu, precuineu els pebrots en aigua bullent durant 3 minuts. Invertiu a les tovalloles de paper per drenar-les.

• Pas 3

  En un bol mitjà, barregeu l’ou, el tomàquet, 1/2 tassa de formatge, el carbassó, la molla de pa, l’alfàbrega, el romaní, la ceba i la salsa de pebrot calent. Remeneu la barreja d'ordi cuit. Poseu els pebrots, els costats tallats cap amunt, en un forn sense cuinar de 2 quarts. Cullegueu la barreja d'ordi a pebrots.

• Pas 4

  Coure al forn, tapat, durant 20 a 25 minuts o fins que s'escalfi la barreja d'ordi. Espolseu amb la resta de 1/4 tassa de formatge. Coure al forn, al descobert, uns 2 minuts més o fins que el formatge es fongui.

dades nutricionals

Per ració: 231 calories (3 g de greixos saturats, 65 mg de colesterol, 514 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 13 g de proteïna).