Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per a la marinada, en un bol combinar tots els ingredients, excepte la carn de porc i la salsa. Col·loqueu la carn de porc en una bossa de plàstic auto-segellada posada en un plat poc profund. Aboqueu la marinada a sobre del porc. Bossa de segell. Marinar a la nevera 1 hora; girar la bossa de tant en tant. Escorreu el porc; descartar la marinada.
-
Per a una brasa de carbó, organitzeu carbons calents al voltant d’una paella. Prova de calor mig calent per sobre de la paella. Col·loqueu la carn a la planxa per sobre de la paella. Cobrir i cuinar durant 30 a 35 minuts o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit a la carn registri 155 graus F. (Per a una graella de gas, escalfar prèviament a la graella. Reduir la calor a mitja-alta. poseu-la a la planxa a la planxa i poseu-la a la planxa com a dalt. Tallar els lloms i servir-los amb salsa. Fa 8 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 167 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 55 mg de colesterol, 64 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 8 g de sucre, 18 g de proteïna.Salsa
Ingredients
Instruccions
-
En un bol petit combinar 1 tassa de plàtan picat; 1/3 tassa de panses; 2 pebrots de xile fresc mitjà, seminats i tallats bé (vegeu la Seguretat del pebre xile, nota); 3 cullerades de suc de llima; 2 cullerades de ceba vermella picada ben fina; 1 cullerada d'oli de canola; 1 cullerada concentrat de suc de taronja congelat, descongelat; 2 culleradetes trinxades de cilantro fresc; 1 culleradeta de coriandre mòlt; 1 culleradeta de mel; i 1 culleradeta de gingebre fresc ratllat. Fa 1-1 / 2 tasses de salsa.
* Seguretat de pebres de Xile:
Com que els pebrots calents, com els jalapenos, contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb els talls el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans amb aigua i sabó.
