Berenar mix de Sant Valentí | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ¼ de tasses de meitat pecan
• 1 ¼ de tasses de pistatxos de closca salats lleugerament
• ⅓ tassa de sucre
• 2 cullerades de mantega
• ¼ culleradeta de sal kosher o 1/8 cullerada. sal
• 1 ½ tassa de pretzels petits (formes assortides) o panses cobertes de xocolata
• 1 ¼ de tasses de gerds secs
• 1 tassa de maduixes seques
• 1 cullerada fina de peles de pell de taronja fresca

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 graus F. Lineu una làmina amb una fulla o paper antiadherent. Mantegueu paper regular o mantingueu-lo lleugerament amb aerosol de cuina antiadherent; deixar de banda. En una paella poc cuita, repartiu uniformement els fruits secs; mantenir calent al forn mentre feu el glaçament.

• Pas 2

  Per a la glaça, poseu el sucre en una paella grossa. Escalfeu a foc mig-alt i agiteu la paella diverses vegades per escalfar el sucre uniformement (no remeneu). Escalfeu fins que el sucre comenci a fondre (hauria de semblar xarop). Comenceu a remenar només el sucre fos per evitar que s’enfosqui; agiteu la paella i remeneu suaument fins que incorpori el sucre no melmelat que comenci a fondre. Reduir la calor a mitjana-baixa. Continuar cuinant fins que es fongui tot el sucre i estigui daurat, uns 5 minuts més. Afegiu les 2 cullerades de mantega a la paella; remeneu fins que la mantega es fongui i es barregi la mescla. Retirar del foc. Remeneu la sal. Afegiu els fruits secs a la paella; remenar per recobrir. Aboqueu la barreja de nous sobre la planxa de cocció preparada. Refredar completament. Trenqueu en grups.

• Pas 3

  Guardeu la barreja de nous en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a una setmana. Abans de servir, traslladeu a un bol; afegir els pretzels o les panses cobertes de xocolata, les gerds, les maduixes i la pell de taronja; remenar per barrejar. Fa unes 8 tasses (setze, racions d'1 / 2 tasses).

dades nutricionals

Per ració: 186 calories (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 4 mg de colesterol, 123 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 12 g de sucre, 3 g de proteïnes.