Conill de tex-mex | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de porc mòlt
• 4 unces d'embotit de xoriç a granel
• 1 10 unces de tomàquets tallats a daus i chilies verdes, no regats
• 1 tassa de blat de moro integral congelat
• ¾ tassa d’aigua
• ½ tassa de pebre vermell picat
• 1 tassa d’arròs instantani sense cuinar
• ½ tassa de formatge cheddar triturat o formatge Monterey Jack (2 unces)
• Truites de farina, escalfades (opcional)
• Nata agria làctica (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran cuinem el porc i la botifarra fins que la carn estigui bruna. Escorreu el greix. Incorporeu-hi tomàquets, blat de moro, aigua i pebre dolç no regats. Portar a ebullició.

• Pas 2

  Incorporeu l’arròs sense coure a la paella. Retireu la paella del foc. Tapa amb formatge. Tapeu i deixeu reposar uns 5 minuts o fins que l’arròs estigui tendre. Si es vol, serveix en truites de farina i per sobre amb crema agra.

• Pas 3

  Fa 4 porcions

dades nutricionals

Per ració: 401 calories, (9 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 66 mg de colesterol, 671 mg de sodi, 34 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 5 g de sucre, 22 g de proteïnes.