Sopa de blat de moro dolç | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 espigues fresques de blat de moro
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 poma petita, pelada i picada (aproximadament 2/3 de tassa)
• 1 pastanaga petita, picada (aproximadament 1/3 tassa)
• 1 ceba petita, picada (aproximadament 1/3 tassa)
• 1 gra d'all picat
• 2 14 unces de llaunes de brou de pollastre reduït en sodi
• Sal i pebre negre mòlt
• 2 llimes
• 2 - 3 cullerades trinxades farigola fresca o julivert
• 2 cullerades de mantega, tallades en 6 a 8 trossos i suavitzades (opcional)
• Salsa de pebrot ben embotellat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Traieu les closques del blat de moro. Fregueu el blat de moro amb un raspall dur per treure la seda; esbandir Talleu els grans de les panotxes (haurien de tenir unes 6 tasses). En un forn holandès de 4 quarts, porteu 2 quarts d'aigua lleugerament salada a ebullició. Afegiu el blat de moro; tornar a bullir. Cuineu-ho al forn, durant 1-12 minuts, remenant de tant en tant. Escorreu bé; deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu la poma, la pastanaga, la ceba i l’all; coure i remenar durant 3 o 4 minuts o fins que les verdures estiguin tendres però no estiguin morenes. Afegir el brou de pollastre. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapeu i cuineu 2 minuts més.

• Pas 3

  Refredar lleugerament la barreja vegetal, uns 10 minuts. Afegiu la meitat del blat de moro cuit (unes 2-12 tasses). Col·loqueu la barreja vegetal, un terç de la vegada, en un pot de la batedora o un bol processador d'aliments. Cobrir i barrejar o processar fins que sigui gairebé suau; tornar a la cassola gran; afegir el blat de moro que queda; escalfar. Amaniu a gust amb sal i pebre.

• Pas 4

  Pells i pells de secció; picar finament les seccions. Combina seccions de calç i farigola. Per servir, cuineu la sopa dins els bols. Topem amb un pa de mantega. Espolseu amb la barreja de llima-herba. Passar la salsa de pebrot calent. Fa de 6 a 8 racions.

Test Tipus de cuina:

Talleu el blat de moro tallant un extrem en la taula de tallar i talleu-los cap avall amb un ganivet ben esmolat.

dades nutricionals

Per ració: 204 calories, (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 444 mg de sodi, 41 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 9 g de sucre, 8 g de proteïnes.