Borsa de vedella amb mel de Sriracha | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 quilos de carn de vedella desossada o inferior rodona, tallada d’1 a 1/2 polzades de gruix i retallada
• ⅓ tassa de salsa de soja reduïda de sodi
• ⅓ copa de salsa sriracha
• 3 cullerades de mel
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 2 culleradetes de sal
• 1 culleradeta de chili en pols

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu la carn en una cistella de vapor en una paella molt gran. Afegiu aigua a la paella a sota de la cistella. Portar a ebullició. Tapat al vapor, de 10 a 15 minuts per a mitja temperatura (160 ° F); la carn fresca lleugerament. Enrotlla amb paper de plàstic o paper cerat i congela 30 minuts fins que estigui ferm.

• Pas 2

  Amb un ganivet afilat, talleu la carn a través del gra en rodanxes d’1 / 8 a 1/4 polzades. Per a l’adob, en un bol gran combinar els ingredients que queden. Afegiu la carn; remenar per recobrir. Tapar i adobar a la nevera durant la nit.

• Pas 3

  Escorreu la carn en un colador, descartant la marinada. Organitzar les llesques de carn en una sola capa en safates deshidratadores amb folre de malla.

• Pas 4

  Deshidratar a 160 ° F unes 6 hores o fins que estigui sec. Per comprovar la densitat, traieu una llesca del deshidratador; guai. El sacsejós s'hauria de trencar fàcilment per la meitat un cop acabat. Guardeu a temperatura ambient fins a tres setmanes.

dades nutricionals

Per ració: 102 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greixos monoinsaturats), 35 mg de colesterol, 435 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 4 g de sucre, 14 g de proteïna.