Carn de porc picant | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 - 2, 5 lliures espatlla de porc desossada
• Sal i pebre negre mòlt
• 1 ceba dolça gran, tallada a falques fines
• 1 ampolla de 18 unces de salsa barbacoa a l'estil calent (aproximadament 1/4 tasses)
• 1 tassa de beguda carbonatada amb pebre Dr.
• 16 - 20 rodanxes de baguette, torrades
• Escabetxs tallats (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Si cal, talleu la carn perquè s’adapti a una cuina lenta de 3 1/2 a 4 quarts. Espolseu la carn amb sal i pebre.

• Pas 2

  Col·loqueu les cebes a la cuina lenta. Topem amb carn. En un bol mitjà, barregeu la salsa de barbacoa i la beguda Dr. Pepper. Aboqueu la barreja de salsa sobre la carn.

• Pas 3

  Coberta; coure-ho a foc lent durant 8 a 10 hores o bé a temperatura alta de 4 a 5 hores.

• Pas 4

  Transferiu la carn a una taula de tallar. Utilitzant dues forquilles, triturar la carn. Torneu la carn a la cuina per combinar-la amb la salsa i les cebes i mantenir-la calenta.

• Pas 5

  Mitjançant una cullera ratllada, dividiu la barreja de carn entre la meitat de les llesques de baguette. Partir amb les llesques restants i assegurar amb pinces de fusta. Si es vol, serveix entrepans amb escabetxs en rodanxes.

dades nutricionals

Per ració: 393 calories, (3 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 76 mg de colesterol, 1422 mg de sodi, 46 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 22 g de sucre, 27 g de proteïnes.