Pizza margherita fumada ii | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 bola de pisa de 6 unces sense pasta
• 2 tomàquets en conserva, escorreguts i trossejats o a rodanxes
• ¼ culleradeta de kosher o sal marina
• ⅛ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 2-3 unces de mozzarella fumada, tallada en rodanxes d'1 / 4 polzades
• 5 fulles d'alfàbrega grans, apilades, enrotllades i en rodanxes fines
• 1 - 2 culleradetes d’oli d’oliva verge extra

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu el broiler, la cassola o la pedra de coure per a la publicació de fulls. Prepareu la massa de pizza.

• Pas 2

  Quan estigui a punt per muntar pizza, mesureu i tingueu a punt tots els ingredients complets. Escampeu els tomàquets a la massa, condimenteu-ho amb sal i pebre al gust, i afegiu-hi ràpidament els trossos de mozzarella.

• Pas 3

  Fregiu-ho de 5 a 8 minuts o fins que la crosta hagi bufat al voltant de les vores i s'hagi enfosquit per taques.

• Pas 4

  Traieu la pizza amb una pela de fusta o de metall o una làmina de cocció. Transferiu-lo a una taula de tallar. Deixeu-ho reposar uns minuts. Espolseu la pizza amb alfàbrega, escorreu oli d’oliva per sobre i talleu la pizza a quarts per servir.

*

A Joe li agrada fer servir tomàquets de San Marzano.

dades nutricionals

Per ració: 173 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 11 mg de colesterol, 465 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de sucre, 7 g de proteïnes.