Rostit de salsa amb fideus | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 rostit de gallina de vedella de 2 lliures
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 2 pastanagues mitjanes a rodanxes
• 2 tiges d'api, a rodanxes
• 1 ceba mitja a rodanxes
• 2 grans d'all picats
• 1 cullerada de tapioca de cuina ràpida
• 1 14, 5 unces de tomàquet guisat d'estil italià, no regat
• 1 6 unces de pasta de tomàquet a l'estil italià
• 1 cullerada de sucre moreno envasat
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 fulla de llorer
• Fideus cuits calents
• Fulles d'api (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix del rostit. Si cal, talleu el rostit per adaptar-lo a una cuina lenta de 3 1/2 o 4 quarts. En una paella gran, torrar-la per tots els costats en oli calent.

• Pas 2

  A la cuina, combina la pastanaga, l'api, la ceba i l'all. Espolseu tapioca sobre verdures. Organitzar el rostit per cobrir les verdures.

• Pas 3

  En un bol mitjà, combineu els tomàquets no buits, la pasta de tomàquet, el sucre moreno, la sal, el pebre i la fulla de llorer; aboqueu-ho a sobre al rostit a la cuina.

• Pas 4

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 10 a 12 hores o bé a temperatura alta, de 4 a 5 hores.

• Pas 5

  Rebutgeu el llorer. Desnatar greixos. Rodanxes de carn. Serviu-ho amb els fideus cuits calents. Si es vol, guarniu amb fulles d'api.

dades nutricionals

Per ració: 569 calories, (10 g de greixos saturats, 127 mg de colesterol, 693 mg de sodi, 48 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 32 g de proteïnes.