Amanida de tomàquet rostit i pasta de bolets | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de bolets blancs frescos, a rodanxes
• 8 unces de tomàquet de raïm o tomàquet cherry, a la meitat
• 4 alls, a rodanxes fines
• 2 culleradetes d’orenga seca, triturada
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 6 unces de pasta seca de gra integral
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• ½ culleradeta de pebre negre esquerdat
• 1 15 unces de mongetes canelines (fesols blancs), esbandides i drenades
• ½ tassa d'alfàbrega fresca
• 2 unces de formatge parmesà, rapat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 450 ° F. Línia una paella de 15x10x1 polzades amb paper film. Disposeu els bolets i les meitats de tomàquet, talleu els costats cap amunt, a la cassola preparada. Espolseu amb all i orenga. Sofregiu amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Torrar, sense cobrir, durant 20 a 25 minuts o fins que els tomàquets estiguin tous i les pells comencin a dividir-se i els bolets són de color marró clar.

• Pas 2

  Mentrestant, coure la pasta segons les indicacions del paquet, salant lleugerament l’aigua de pasta; desguàs. En un bol gran bateu juntament 2 cullerades soperes d’oli d’oliva, vinagre i pebre. Afegiu la pasta calenta al bol; tirar a revestir. Deixeu refredar a temperatura ambient, remenant ocasionalment.

• Pas 3

  A la barreja de pasta, afegiu-hi la barreja de tomàquet i bolets i qualsevol degoteig de la paella, mongetes i alfàbrega. Toss a combinar. Serviu a temperatura ambient en quatre plats de porció. Amanides superiors amb parmesà afaitat.

dades nutricionals

Per ració: 264 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 6 mg de colesterol, 271 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 2 g de sucre, 13 g de proteïnes.