Salsa de tomàquet rostit i coriandre | millors cases i jardins

Ingredients

• 5 tomàquets mitjans, a la meitat i sembrats
• 1 ceba dolça petita (com Vidalia o Maui), tallada a falques
• 8 grans d'all pelats
• 2 pebrots de xile fresc, tallats, tallats a la meitat i sembrats (vegeu punta, pàgina xx)
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ½ tassa de pebre vermell picat (1 petit)
• 2 cullerades cullerades de cilantro fresc
• ½ culleradeta de pell de calç triturada ben fina
• 1 cullerada de suc de llima
• 1 culleradeta d'orenga fresca trinxada, o 1/2 culleradeta d'orenga mexicana seca o orenga regular seca, triturada
• ½ culleradeta de comí mòlt
• ¼ culleradeta de sal

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 450 ° F. Línia una paella de 15x10x1 polzades amb paper o paper pergamí. Poseu els tomàquets, tallats els costats, a la paella preparada. Poseu la ceba, els alls i els pebrots de xile a la paella. Escorreu les verdures amb oli d’oliva. Torrar uns 20 minuts o fins que es cremin les pells de tomàquet i pebre i la ceba queda ben tendra. Quan les verdures siguin prou fresques per manejar, pessigueu les pells de tomàquet per treure-les i utilitzeu un ganivet per pelar les pells dels pebrots. Picar fortament les verdures.

• Pas 2

  En un bol mitjà, combini verdures rostides, pebre dolç, cilantro, pell de llima, suc de llima, orenga, comí i sal. Cobrir i refredar durant la nit.

Dia del portell

• Pas 1

  Tireu la salsa en un refrigerador aïllat amb paquets de gel.

Equips imprescindibles:

Un refrigerador aïllat amb paquets de gel

dades nutricionals

Per ració: 48 calories ((0 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 81 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 1 g de proteïna.