Farina de cibulet de Rhubarb | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa d’aigua calenta (105 ° F a 115 ° F)
• 1 paquet de llevat sec actiu
• 1 culleradeta de sucre
• 2 ½ - 3 tasses de farina universal
• 1 culleradeta de sal marina o kosher
• ½ tassa de cibulet fresc
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• Farina de blat de moro
• 4-6 tiges de rabarba fresca, retallades
• Sal marina o sal kosher
• Oli d’oliva
• Mel

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combinar aigua, llevat i sucre. Deixeu reposar 10 minuts o fins que s’escuma.

• Pas 2

  En un bol gran combinar 2 tasses de farina i 1 culleradeta de sal. Afegiu-hi la barreja de llevat, cibulet i 2 cullerades de l’oli d’oliva. Agiteu-ho fins que es combini. Transferiu la massa a una superfície lleugerament enfarinada. Amassem prou farina addicional perquè la massa quedi llisa i elàstica.

• Pas 3

  Poseu la massa en un bol lleugerament untat d’oli; girar cap a abric. Tapeu-ho i deixeu-ho aixecar en un lloc càlid fins a la doble, aproximadament 30 minuts.

• Pas 4

  Preescalfeu el forn a 475 ° F. Greixeu una planxa gran i salpebreu lleugerament amb farina de blat de moro; deixar de banda. Punxa la massa cap avall. Dividiu la massa per la meitat (la massa pot ser lleugerament enganxosa). Enrotlla cada meitat en un rectangle de 12x4 polzades. Transferiu-lo amb cura a la planxa preparada. Premeu suaument entre 2 i 3 tiges de rubarb a cada meitat de la massa amb forma. Raspalleu amb la resta de 1 cullerada d'oli d'oliva i empolseu-ho amb sal addicional.

• Pas 5

  Enfornem uns 18 minuts o fins que estiguin tendres i bruns daurats i cruixents. Barregeu amb oli d’oliva i mel addicionals abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 221 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 348 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 5 g de proteïnes.