Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran, barregeu mantega i escurçament. Bateu amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre granulat, pols de cocció, sal, canyella i grans. Batre fins combinar-ho, raspant el bol de tant en tant. Batre en ou, llet, vainilla i pell de llimona fins que es combini. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi. Dividiu la massa per la meitat. Tapar i refredar aproximadament una hora o fins que la massa sigui fàcil de manipular.
-
Preescalfeu el forn a 375 graus F. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la meitat de la massa alhora fins que es faci gruixuda entre 1/8 i 1/4 polzades. Utilitzeu talladors de galetes de 2-1 / 2 polzades, talleu la massa amb les formes desitjades. Col·loqueu una polzada entre una fulla de galeta no envellida. Amb talladors de galetes de 3/4 polzades, talleu les formes desitjades dels centres de la meitat de les galetes. Reroll rascalla segons cal.
-
Coure al forn preescalfat durant 7 a 10 minuts o fins que les vores estiguin daurades lleugerament. Transferència a un bastidor de cable; guai.
-
Tireu el sucre en pols a les galetes amb les formes tallades al mig. Repartiu una escassa culleradeta de conserves pels costats plans (fons) de les galetes sense centres de retallada. Topeu amb les galetes tamisades de sucre en pols, els costats de baix cap avall. Serviu en dues hores. Fa unes 20 galetes sandvitxera.
Consells
Esteneu les galetes d'entrepans farcides entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a 2 dies. O, calqueu les galetes no muntades entre fulls de paper encerat en un recipient hermètic. Guardeu-lo al congelador fins a tres mesos. Per servir, descongelem les cookies. Muntar entrepans segons les indicacions del pas 4.
