Pa de gingebre de carbassa | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de farina universal
• ½ tassa de sucre
• ⅔ tassa de mantega
• ¾ copa de cacauets picats
• ¾ copa de llet de mantega (o llet agra) *
• ½ tassa de melassa
• ½ tassa de carbassa en conserva
• 1 ou
• 1 ½ culleradeta de gingebre mòlt
• 1 culleradeta soda de cocció
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ½ culleradeta grans de terra
• ¼ culleradeta de sal
• 1 recepta de salsa de caramel, recepta següent (opcional)
• Gelat de vainilla (opcional)
• Pesses picades (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combina la farina i el sucre. Talleu la mantega fins que la barreja s’assembli a la molla gruixuda. Incorporeu els pacanes de 3/4 de copa. Premeu 1-1 / 4 tasses de la barreja de molla al fons d’un plat quadrat de dos quarts sense greixar. A la barreja de molla restant, afegiu-hi llet de mantega, melassa, carbassa, ou, gingebre, soda, canyella, grans i sal; barregeu-ho bé. Aboqueu la barreja de molla a la planxa per coure. Enfornar al forn de 350 graus F uns 50 minuts o fins que es facin les proves del centre. Refredar 30 minuts. Serviu calent amb salsa de caramel, si voleu. Topeu-vos amb gelat i pacanes addicionals, si voleu. Té 9 porcions.

*Nota:

Per fer llet agra, poseu 2 culleradetes de suc de llimona o vinagre en una tassa de mesurament de vidre. Afegiu la llet suficient per fer 3/4 tassa de líquid total; remenar. Deixeu reposar la mescla durant 5 minuts abans d’utilitzar-la.

Intercanvis dietètics:

2 midó, 1 fruita, 4 greixos.

dades nutricionals

Per ració: 394 calories, (9 g de greixos saturats, 61 mg de colesterol, 370 mg de sodi, 49 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 5 g de proteïna).

---

Salsa de caramel

Ingredients

• ½ tassa de mantega
• 1 ¼ de tasses de sucre moreno envasat
• 2 cullerades de xarop de blat de moro clar
• ½ tassa de nata

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola, fonem mantega; remeneu el sucre moreno i l’almívar. Coure i remenar fins que bulli. Remeneu la batuda; tornar a bullir. Serviu calent.