Fudge de carbassa | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de sucre
• ¾ tassa de mantega
• 1 unça de llet es pot evaporar
• ½ tassa de carbassa en conserva
• 1 paquet de 10 unces de peces amb sabor a canyella
• 1 gerro de 7 unces de crema de melmelada
• ¾ tassa de nous triturats, torrats

Instruccions

• Pas 1

  Lineeu una paella de 13x9x2 polzades amb paper film, estenent la làmina per les vores de la paella. Paper de mantega; apartar la paella.

• Pas 2

  En una cassola pesada de 3 quarts combinar el sucre, la mantega, la llet evaporada i la carbassa. Coure i remenar a foc mitjà-alt fins que bulli la ebullició. Pinça un termòmetre de caramels a un costat de la cassola. Reduir la calor a mitjana-baixa; continueu bullint a una velocitat moderada i constant, remenant amb freqüència, fins que el termòmetre registri 234 graus F, etapa de bola suau (20 a 25 minuts). (Ajusteu la calor segons sigui necessari per mantenir un ebullició constant.)

• Pas 3

  Retireu la cassola del foc; traieu el termòmetre de la cassola. Remeneu les peces amb sabor a canyella fins que es fonguin. Agiteu la crema de nàutic i les nous.

• Pas 4

  Remeneu immediatament el fud uniforme a la paella preparada. Puntuació en quadrats mentre calenta. Deixeu refredar la temperatura fins a temperatura ambient. Quan el fudatge estigui ferm, utilitzeu-ne el paper de la paella. Tallar a quadrats. Tapeu-ho bé i refredeu-ho fins a una setmana. No congeleu. Fa unes 96 peces.

dades nutricionals

Per ració: 68 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 4 mg de colesterol, 14 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 9 g de sucre, 0 g de proteïnes.