Posole | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ lliura de porc magre i desossat, tallat en cubes d'1 polzada
• 2 cullerades d'oli de cuina
• 1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
• 2 grans d'all picats
• 4 tasses de brou de pollastre
• 1 ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ¼ culleradeta de comí mòlt
• 2 14, 5 unces poden drenar-se
• 1 4 unces de pollastre verd picat
• Raves tallades (opcional)
• Col picat (opcional)
• Ceba verda tallada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un cassó gran o forn holandès daurar la meitat dels cubs de porc en oli calent; traieu la carn i reserveu-la. Daurar la carn que queda amb la ceba i l’all. Torneu tota la carn a la cassola. Incorporeu-hi el brou de pollastre, l’orenga i el comí. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 40 minuts.

• Pas 2

  Remeneu els refredats verges i verges. Tapar i coure a foc lent durant 30 minuts més. Desnatar greixos. Cullera als bols. Si voleu, serviu-ho amb raves tallades a rodanxes, col picat i ceba verda a rodanxes. Fa de 6 a 8 racions de plats principals.

dades nutricionals

Per ració: 306 calories (3 g de greixos saturats, 66 mg de colesterol, 798 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 31 g de proteïnes).