Guisat de porc i bolets | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 lliura de carn d’estofat de porc, tallada en cubes d’1 polzada
2 cullerades de margarina o mantega
1 brou de pollastre condensat en 10, 5 unces
¼ tassa de vi blanc sec
3 cullerades de julivert trinxat
¾ una culleradeta trinxada farigola fresca o 1/4 culleradeta de farigola seca, aixafada
¼ culleradeta d’all en pols
⅛ culleradeta de pebre
1 fulla de llorer
2 tasses de ceba petita congelada
1 paquet de 10 unces de pastanagues senceres congelades
1 unça de bolets sencers, drenats
¾ tassa d’aigua freda
¼ tassa de farina universal
1 cullerada de suc de llimona

Pas 1
En una cassola gran de porc marró, mig a la vegada, en margarina o mantega. Torneu tota la carn a la cassola. Remeneu el brou de pollastre, el vi, el julivert, la farigola, l'all en pols, el pebre i la fulla de llorer. Portar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, durant 40 minuts.
Pas 2
Afegiu-hi les cebes congelades, les pastanagues congelades i els bolets. Tornar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, uns 15 minuts més o fins que les verdures estiguin tendres. Traieu la fulla de llorer.
Pas 3
Combina aigua freda i farina; afegir al guisat amb suc de llimona. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 1 minut més. Fa 4 porcions.