Biscotti de brownie de cacauet | millors cases i jardins

Ingredients

⅓ tassa de mantega de cacauet cremós
¼ tassa de mantega suavitzada
⅔ tassa de sucre
⅓ copa de cacau sense sucre
1 ½ culleradetes de pols de cocció
2 ous
1 culleradeta de vainilla
1 ¾ tasses de farina universal
1 tassa de xocolata agredolça o semisweet picada (aproximadament 6 unces)
Gelat de mantega de cacauet

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 375 graus F. En un bol gran, combina la mantega de cacauet i la mantega. Bateu amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre, cacau en pols i pols de cocció. Batre fins combinar-ho, raspant el bol de tant en tant. Batem els ous i la vainilla fins que estiguin combinats. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi. Remeneu la xocolata picada.
Pas 2
Transferiu la massa a una superfície lleugerament enfarinada; dividir per la meitat. Escriviu cada porció en un rotllo de 9 polzades de llargada. Col·loqueu rotllos d’uns 3 polzades de distància sobre una fulla gran de galetes no engreixada; aplanar rotllos lleugerament fins a aproximadament 2 polzades d'ample.
Pas 3
Coure al forn preescalfat durant 20 a 25 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit a prop dels centres. Refredeu-ho a la fulla de galetes en un bastidor de fil durant una hora.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 325 graus F. Transferiu els forns al forn a una taula de tallar. Usant un ganivet serrat, talleu cada pa en diagonal en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix. Col·loqueu les llesques sobre fulls de galeta no envellits. Coure al forn durant 10 minuts. Torneu les rodanxes; coure al forn durant 10 a 12 minuts més o fins que estigui sec i cruixent. Transferir les galetes als cable racks; deixar refredar. Introdueix les tapes de les galetes en gelat de mantega de cacauet. Deixeu reposar fins que es glaci. Fa unes 32 cookies.

Consells

Capa les galetes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.