Boc choy pan fregit | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de bebè choy (de 4 a 8 peces) o 1 grup petit de choy regular, quart a la longitud
• 2 cullerades d’oli de cacauet o oli de cuina
• ½ tassa de molla de pa suau gruixuda
• 1 gra d'all picat
• 1 cullerada de salsa de soja
• 2 culleradetes de llavors de sèsam torrat

Instruccions

• Pas 1

  Talleu els trossos grans de bebè bok choy per la meitat en longitud. Esbandiu bok choy en aigua corrent freda. Agiteu suaument per treure aigua. Escorreu-ho bé. Deixar de banda.

• Pas 2

  En una paella gran escalfeu oli. Cuineu les molles de pa en oli calent durant 1 minut o fins que comencin a daurar-se. Afegir l’all. Coure i remenar durant 1 minut més o fins que les molles quedin daurades. Mitjançant una cullera ranurada, traieu la barreja de molla de la paella. Deixar de banda. Afegiu bok choy a la paella calenta. Cuineu-ho al forn, durant 3 o 5 minuts fins que les tiges s’escalfen i s’ofeguen les fulles, girant sovint. Transferir-la a la cuina. Tireu-les amb molla, trosseu-les amb salsa de soja. Espolseu-vos amb llavor de sèsam. Fa 4 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 96 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 314 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de proteïnes.