Dills de jardí durant la nit | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de mongetes verdes senceres fresques, retallades (aproximadament 2 tasses)
• 1 ½ tasses de pastanagues pelades per a nadons pelats (aproximadament 8 unces)
• ½ tassa de vinagre de sidra
• ¼ tassa d'aigua
• 1 cullerada picada de pebrots vermells frescos de llavors *
• 2 grans d'all picats
• ½ culleradeta de sal
• ¼ - 0, 5 culleradeta de pebre vermell aixafat
• ¼ tassa d'anetra fresca o 1 cullerada d'anet seca
• 2 cogombres adobats (cadascun d’uns 4 polzades de llarg), tallats en llances

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran cuineu mongetes verdes, cobertes, en una petita quantitat d’aigua bullent durant 2 minuts. Afegiu les pastanagues; continuar cuinant, tapat, durant 2 minuts. Escorreu; transferir a un bol gran.

• Pas 2

  A la mateixa cassola, barregeu vinagre, aigua, chiles, all, sal i pebre vermell aixafat. Escalfar només a ebullició. Retirar del foc; remenar l’anet.

• Pas 3

  Afegiu les llances de cogombre a les mongetes verdes i les pastanagues al bol. Aboqueu la barreja de vinagre calent sobre les verdures al bol. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 30 minuts. Transferiu les verdures i la barreja de vinagre a una bossa de plàstic posada en un bol profund. Tanca la bossa.

• Pas 4

  Marinar a la nevera durant 4 hores o fins a 3 dies, girant la bossa de tant en tant. Fa de 8 a 10 racions laterals.

*

Els pebrots calents contenen olis que poden cremar els ulls, els llavis i la pell. Porteu guants de plàstic mentre prepareu pebrots i assegureu-vos de rentar-vos bé les mans i les ungles amb aigua calenta i sabonosa després.

dades nutricionals

Per ració: 28 calories (0 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 153 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de proteïna.