Mini piles de drecera | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tasses de meitat de pecan
• ½ tassa de sucre granulat
• 2 cullerades de mantega (sense substituts), tallat
• 1 ¼ de tasses de farina universal
• 3 cullerades de sucre moreno
• ½ tassa de mantega (sense substituts)
• 2 cullerades de cacauets picats finament
• 8 - 10 albercocs secs
• 1 paquet de 8 unces de formatge crema, suavitzat
• ¼ tassa de sucre en pols tamisat
• 1 culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina
• 1 cullerada de suc de taronja
• Fulles de menta (opcional)

Instruccions

Fruits secs:

• Pas 1

  Per a fruits secs vidres, lligueu un full de galeta amb paper foliat. Mantega la làmina; deixar de banda. Combina les meitats de pecan, el sucre granulat i les dues cullerades de mantega en una paella gran i pesada. Coure a foc mitjà-alt; agiteu la paella de tant en tant fins que el sucre comença a fondre's. No remeneu. Reduir la calor a baixa; coure fins que el sucre es fongui i estigui daurat, sense parar de remenar. Retirar del foc. Aboqueu el full de galetes preparat. Refredar completament. Trenqueu en cúmuls; deixar de banda.

Shortbread:

• Pas 1

  En el cas de la massa cuita, escalfeu el forn a 325 graus F. Combina la farina i el sucre moreno en un bol de mescla mitjana. Talleu la mantega a la mitja tassa amb una batedora pastissera fins que s’assembli a la molla fina i comenci a aferrar-se. Remeneu els fruits secs tallats finament. Formeu la barreja en una bola i amasseu-ho fins que quedi suau. Rotlleu la massa d’1 / 4 polzades de gruix sobre una superfície lleugerament enfarinada. Utilitzeu un tallador de galetes de 1-1 / 2 polzades per tallar les rondes. Col·loqueu una rodona d’1 polzada de diferència sobre un full de galetes no engreixat. Enfornar al forn preescalfat uns 10 minuts o fins que els fons comencin a daurar-se i s’estenen les galetes. Transferiu les rondes a un bastidor de fil i deixeu-ho refredar durant 30 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, poseu els albercocs secs en un bol petit; cobrir amb aigua bullent. Deixeu reposar 5 minuts. Escorreu i talleu els albercocs a tires.

Difusió de formatge cremós:

• Pas 1

  Per estendre la crema de formatge, bateu el formatge i el sucre en pols en un bol de mescla mitjana amb una batedora elèctrica fins que quedi suau. Afegir la pell de taronja i el suc fins que es combini. Si és necessari, remeneu suc de taronja addicional fins que tingui consistència.

• Pas 2

  Per muntar, repartiu les rodones de pasta de full amb el formatge de crema. Arriba amb fruits secs vidriats i tires d'albercoc. Si es vol, guarniu amb fulles de menta. Fa unes 32 cookies.

Consells

Prepareu fruits secs fins a tres dies abans; emmagatzemar en un contenidor hermètic.

dades nutricionals

Per ració: 138 calories, (4 g de greixos saturats, 1 mg de colesterol, 60 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de proteïna.