Fusió vegetal italiana | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 pans francesos o italians, de 6 a 7 polzades de llarg
• 2 cullerades de guarnició d'amanides italianes
• ½ ceba petita, a rodanxes fines
• ½ carbassó petit, a la meitat longitudinalment i tallat a rodanxes
• ½ pebre vermell verd petit, tallat a tires fines
• ½ culleradeta d'all picat embotellat o 1 gra d'all picat
• 1 tomàquet mig, sembrat i picat
• 1 ½ tassa de formatge triturat provolone o mozzarella (6 unces)
• 2 cullerades de formatge parmesà ratllat

Instruccions

• Pas 1

  Dividiu el pa per la meitat horitzontalment. Col·loqueu les meitats al forn, talleu-les de costat.

• Pas 2

  En una paella o wok de 10 polzades, escalfeu el vestit d’amanides. Afegiu-hi la ceba, el carbassó, el pebre verd i l’all. Remeneu-les fregides durant 3 a 5 minuts o fins que estiguin cruixents. Remeneu el tomàquet. Espolseu la meitat del formatge provolone o mozzarella sobre les meitats de pa. Cullera la barreja vegetal sobre el formatge; salpebreu amb la resta de provolona o mozzarella i el formatge parmesà.

• Pas 3

  Fregiu de 3 a 4 polzades al foc uns 2 minuts o fins que el formatge es fongui. Servir immediatament. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 374 calories (9 g de greixos saturats, 32 mg de colesterol, 836 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 18 g de proteïna).