Com cuinar carbassons

El carbassó és un jardí i els agricultors el mercat favorit de l'estiu, i és fàcil acabar amb un cultiu de para-xocs. Per ajudar-vos a fer servir aquesta verdura durant la temporada (tret que ja tingueu previst congelar els carbassons addicionals), aquí teniu totes les maneres de cuinar carbassons, inclosos els torrats, saltejar, fregir, fer a la brasa i coure-ho. mètodes per cuinar carbassons quan cal barrejar les coses. La millor manera de cuinar carbassons depèn del sabor i la textura que desitgeu (el carbassó a la planxa tindrà un sabor fumat; el carbassó a la brasa és molt tendre i ràpid), de manera que saber cuinar carbassó de diverses formes significa satisfer els vostres desitjos i aprofiteu al màxim les vostres verdures.

Tipus de carbassó

El carbassó, un tipus de carbassa d’estiu, és tan fàcil de cultivar als jardins domèstics que podeu acabar amb una sobreabundància d’aquesta saborosa verdura. Per sort, hi ha tones de receptes fresques de carbassons per provar. El carbassó, que es pot trobar en varietats verdes, grogues i a ratlles, és baix en calories i rica en vitamina C i té una dosi sana de potassi.

Produeix la Guia de descàrrega

Com farcir els carbassons

Els carbassons fregits al forn són molt senzills de preparar. Tot el que heu de fer és tallar-lo, tirar-lo en un raig d’oli o apòsit d’amanides i enrotllar-lo en una barreja de molla de pa, pebre vermell i formatge parmesà. A continuació, coure les rodanxes de carbassó durant 9 a 11 minuts a 450 ° F i gaudir.

Segons la forma que vulgueu menjar el vostre carbassó a la brasa, hi ha un parell de maneres de fer-lo a la planxa. Per molt que ho talleu, el carbassó a la planxa absorbeix una mica d’aquell sabor fumós que tots desitgem durant la temporada de brasa.

A la planxa directament a la planxa els carbassons

Apreneu a cuinar carbassons a la brasa i tots els fogons al vostre pati seran millors. Tallar el carbassó longitudinalment a taulons d’1 / 4 polzades de gruix. Disposar les rodanxes en una sola capa sobre un forn per coure i tirar-les amb sal, pebre i un rajolí d’oli d’oliva. Per a un carbassó a la planxa encara més fàcil, talleu els carbassons per la meitat de longitud, talleu-los de costat a la reixa de la graella. Per a una brasa de carbó, fes la carbassa directament sobre les brases mitjanes fins que estiguin tendres (uns 5 a 6 minuts), girant una vegada. Per a una graella de gas, escalfeu la planxa i reduïu el foc a mig. Col·loqueu els carbassons a la planxa a sobre del foc i a la graella, tapats, tal com s'ha indicat anteriorment.

Cuireu els carbassons en una cistella o paquet de paper

Si voleu coure a rodanxes de carbassó creuat, haureu d’utilitzar una cistella de graella o un paquet de paper per evitar que les rodanxes caiguin entre les reixes. Per rostir carbassons en un paquet de paper, redueix la meitat de la carbassa a la longitud i després trosseja-la a rodanxes de 1/2 polzades de gruix. Tireu amb sal, pebre i un rajolí d’oli d’oliva. Col·loqueu les rodanxes de carbassa (juntament amb les altres verdures que vulgueu) sobre un full quadrat de paper gruixut. Porta dos vores oposades de paper i segella amb un doble plec. Doblegueu les vores restants juntes per tancar-les completament, deixant una mica d’espai perquè es acumuli vapor. Remeneu directament a foc mitjà uns 20 minuts.

Obteniu la recepta d’amanides de carbassó a la planxa

Com saltejar els carbassons

Els carbassons salats són gustosos, però també són excel·lents per a la carn o les llesques de pa cruixent. Quan apreneu a cuinar carbassons a l'estufa, utilitzeu una mandolina (Mandolina ajustable multi-pala de Mueller Austria V-Pro, 29, 99 dòlars, Amazon) garanteix que les vostres llesques de carbassó siguin uniformes perquè es cuinin de forma uniforme. També podeu utilitzar un ganivet afilat per tallar finament el carbassó longitudinalment o en monedes. Col·loqueu les rodanxes de carbassó en un colador i ruixeu-les amb sal i deixeu-ho reposar durant 30 minuts. Esbandir i deixar sec. Escalfeu unes 2 cullerades d’oli d’oliva en una paella a foc mig-alt. Daurar lleugerament els carbassons pels dos costats; això hauria de trigar uns 5 minuts. No amuntegueu la cassola o les llesques no cuinen de forma uniforme.

Obteniu la recepta del foc de carbassó

Com rostir carbassons

Els carbassons es poden torrar sencers, però qualsevol cosa més gran s'ha de tallar a rodanxes o a palets. Lineu una paella de 13x9 polzades (OvenStuff Bake, Broil i Roast Pan Set, 13, 48 dòlars, Walmart) o una paella gran amb papereta i repartiu les rodanxes de carbassó o carbassó a la paella, assegurant-vos que no les amuntegueu. Tireu el carbassó amb sal, pebre i una raig d’oli d’oliva. Remeneu uns 15 a 20 minuts a 425 ° F.

Com coure botes de carbassó

Torrar els vaixells de carbassó amb farcit converteix els teus llegums frescos en una entrada. Talleu el carbassó per la meitat longitudinalment i, a continuació, utilitzeu una bola de meló per extreure una mica de la polpa, deixant una closca d’1 / 4 polzades de gruix. Ompliu el que desitgeu, i després feu-ho al forn (o a la brasa) segons la vostra recepta. Aquí hi ha algunes idees per a farciments:

Serviu barques de carbassó d’inspiració mexicana omplint amb mongetes negres, blat de moro i pebrots poblano.
Utilitzeu les verdures addicionals omplint els vaixells amb pollastre, tomàquet i altres verdures al vapor que tinguis a mà.
Convertiu el carbassó en un sopar abundant amb un farcit de salmó, pebre dolç i molla de pa.

Obteniu la recepta de carbassons farcits

Com arrebossar el carbassó

Fer servir carbassons al forn és una manera ràpida d’afegir un costat de verdures al vostre menjar. Tallar els carbassons a rodanxes d’1 / 4- a 1/2 polzades. Organitzar les rodanxes en una sola capa en una paella poc profunda i, a continuació, escorreu amb oli d’oliva. Espolseu-ho amb sal i pebre i tireu-ho a coure. Enfarinem entre 4 i 5 polzades del foc durant 2 a 3 minuts, segons el gruix de les llesques o fins que estiguin tendres.

Obteniu la recepta de xips de carbassó

Cuinant amb carbassó

El carbassó pot ser un gran complement a les coques i les magdalenes. Els manté humits mentre afegeix una porció saludable de verdures a les seves dolces indulgències. I el pa de carbassó al forn sempre és popular. En la majoria de productes al forn, la recepta demana carbassons triturats. Recomanem utilitzar el ratllat gros d'un ratllador per tallar carbassons per a postres i pa.

Obteniu la recepta de la magdalena de carbassó

Com cuinar carbassons al microones

Per obtenir una forma súper ràpida de vaporitzar carbassons, utilitzeu el microones. Col·loqueu rodanxes d’espessor d’1 / 4 polzades en una petita cassola amb 2 cullerades. aigua. Microones, tapat, de 4 a 5 minuts o fins que estiguin tendres cruixents, remenant dues vegades a la part del temps de cocció.

Com fer carbassó al vapor

El carbassó al vapor és ràpid, fàcil i és una manera excel·lent d'obtenir una gran quantitat de verdures cuinades ràpidament per servir amb el sopar o afegir-hi altres receptes. Talleu els carbassons a rodanxes d’1 / 4 polzades de gruix. En una olla gran, porteu una petita quantitat d’aigua al boiingl, i després poseu les rodanxes de carbassó en una cistella de vapor i afegiu-hi la cistella a l’olla. La cistella de vapor ha de seure per sobre de l’aigua, no dins d’ella. Coure al vapor de 4 a 6 minuts o fins que estigui ben tendre.

Com cuinar flors de carbassó

Sí, també podeu cuinar amb flors de carbassó (també conegudes flors de carbassa)! Hi ha algunes maneres d’incorporar aquestes flors comestibles a la cuina: utilitzar-les com a guarnició, coure-les en un pastís o, fins i tot, afegir-les al teu tac. Una de les maneres més senzilles de provar flors de carbassó és fregir-les lleugerament. Comença per omplir les flors amb un formatge semisoft, com el formatge de cabra o havarti. Agitem un batedor. (Proveu 1 tassa de farina i un polsim de sal amb suficient aigua de seltzer per donar la barreja a la consistència del pastís de crep.) Introduïu les flors farcides al batedor, després fregiu-les en oli calent fins que quedin daurades i cruixents.

Amb aquests mètodes de cuinar carbassons sota el cinturó, podeu servir els carbassons d’una manera diferent cada nit de la setmana. Comença la setmana amb els carbassons cuits, després canvia-la i serveix a la graella els vegetals a la nit següent. A més de ser un plat fort, el carbassó es converteix en la base d’un plat principal quan apreneu a cuinar tallarines de carbassó. Un cop dominats els fonaments bàsics, fins i tot podeu plantejar plantar més carbassons la propera temporada.