Embotit casolà | millors cases i jardins

Ingredients

1 lliura de porc mòlt
1 culleradeta de sàlvia seca, triturada
¾ sal de culleradeta
¾ culleradeta de pebre negre acabat de molir
½ culleradeta de farigola seca triturada
½ culleradeta d'all d'all
½ culleradeta de ceba en pols

Instruccions

Pas 1
En un bol gran, barregeu la carn de porc mòlta, sàlvia, sal, pebre, farigola, all en pols i ceba en pols. Barregeu bé els ingredients amb una cullera de fusta.
Pas 2
Per formar pessetes, dividiu la barreja de carn en sis porcions iguals. Forma cada porció en una bola i aplana amb el palmell de la mà en 3 pitets d’amplària d’1 / 2 polzades.
Pas 3
Escalfeu una paella extra gran a foc mitjà fins que estigui calent. Col·loqueu els pastissos a la paella i feu-ho coure uns 8 minuts o fins que estiguin daurats i 165 ºF al centre, sintonitzant un cop a la meitat de la cocció. Serviu calent.

Fonoll-Apple

Afegiu 1/2 tassa de poma triturada i 1/2 culleradeta de llavors de fonoll triturat a la barreja de carn. Anàlisi de nutrició per ració: la mateixa que anteriorment, excepte 173 calories, 2 g de carbohidrats, 1 g de sucre total, 1% de vitamina C

All-Ceba

Substitueix 1/3 tassa de ceba ben tallada per la ceba en pols i 2 grans d'all picats, per a l'all en pols. Anàlisi de nutrició per ració: 171 calories, 2 g de carbohidrats, 2% de vitamina C

Auró

Afegiu 2 cullerades de xarop d’auró i un polsim de nou moscada. També podeu afegir 1/3 tassa de cacauets ben picats, si es vol. Anàlisi de nutrició per ració: 185 calories, 5 g de carbohidrats, 4 g de sucre total

Pebre vermell de bolets

Afegiu 3/4 tassa de bolets saltejats picats (cuineu 1 1/2 tasses de bolets picats a 1 cullerada d'oli d'oliva calent) i 1/4 tassa de pebre vermell picat a la barreja de carn. Anàlisi nutricional per ració: 195 calories, 2 g de carbohidrats, 14 g de greix total, 1 g de fibra, 1 g de sucre total, 29% Vitamina AC 6% ferro

Turquia

Substitueix el gall dindi mòlt de porc. Afegiu 1/2 tassa de poma triturada a la barreja de carn. Anàlisi de nutrició per ració: 143 calories, 13 g de proteïnes, 2 g de carbohidrats, 10 g de greix total (3 g de greix satel·lit), 59 mg de colesterol, 0 g de fibra, 1 g sucre total, 2% Vitamina A, 1% Vitamina C, 332 mg sodi, 3% calci, 7% ferro

dades nutricionals

Per ració: 168 calories (4 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 51 mg de colesterol, 343 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 14 g de proteïnes.