Fil d’herba | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 filets de llom desossats de vedella, tallats de 3/4 de polzada de gruix (aproximadament 1-1 / 4 lliures en total)
• 1 cullerada de mantega o margarina
• ⅓ tassa de ceba verda a rodanxes
• 1 culleradeta de cullerada trinxat farigola fresca o alfàbrega o 1/2 culleradeta de farigola o alfàbrega, triturada
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre
• 1 tomàquet mig, picat

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix dels filets. Talleu cada filet per la meitat. En una paella gran, fondre la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu els filets; reduir la calor a mitja. Coure de 10 a 12 minuts per obtenir una densitat de rar mitjà (145 graus F) a mitjà (160 graus F), girant una vegada. Transferiu els bistecs a un plat que serveix, reservant els degoteigs a la paella. Cobrir filets; mantenir-se calent.

• Pas 2

  Incorporeu les cebes verdes, la farigola, la sal i el pebre a la picada reservada a la paella. Coure durant 1 o 2 minuts o fins que les cebes verdes estiguin tendres. Remeneu el tomàquet; escalfar. Serviu la barreja de tomàquet sobre els filets. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 207 calories (4 g de greixos saturats, 89 mg de colesterol, 230 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 28 g de proteïna).