Vinagreta d’herbes fresques | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa d’oli d’oliva o d’amanida
• ⅓ copa de vinagre de vi blanc o vermell, vinagre d’arròs o vinagre blanc
• 1 - 2 culleradetes de sucre
• 1 cullerada de tomba fresca, orenga o alfàbrega, o una culleradeta de farigola seca, orenga o alfàbrega, aixafada
• ¼ culleradeta de mostassa seca o 1 culleradeta de mostassa estil Dijon
• 1 gra d'all picat
• ⅛ culleradeta de pebre negre

Instruccions

• Pas 1

  En una gerra de cargol combinar oli, vinagre, sucre, herba, mostassa, all i pebre. Tapar i agitar bé. Serviu immediatament o tapeu-lo i guardeu-ho a la nevera fins a 3 dies si feu servir herbes fresques. Si utilitzeu herbes seques, guardeu-les cobertes a la nevera fins a una setmana. Agiteu-ho o agiteu-ho bé abans d’utilitzar. Fa aproximadament 3/4 de tassa.

Vinagreta de gerds:

Prepareu com es menciona anteriorment, excepte l’ús de vinagre de gerds o de vi negre en lloc de les opcions de vinagre enumerades, omiteu el sucre i afegiu 3 cullerades de conserva de gerds sense llavors.

Vinagreta balsàmica:

Prepareu com es diu anteriorment, excepte l’ús de vinagre balsàmic blanc o regular. Fa aproximadament 3/4 de tassa.

Vinagreta balsàmica de taronja:

Prepareu la vinagreta balsàmica com es diu anteriorment, excepte reduir el vinagre balsàmic a 3 cullerades. Afegiu 1/2 culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina i 1/4 tassa de suc de taronja.

Vinagreta de gingebre:

Prepareu com es menciona anteriorment, excepte l’ús del vinagre d’arròs, substituiu 2 culleradetes de mel pel sucre i utilitzeu una culleradeta de gingebre fresc ratllat en lloc de l’herba. Afegiu 2 culleradetes de salsa de soja.

dades nutricionals

Per ració: 57 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 0 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 0 g de proteïnes.