Amanida de cèsar llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ou
• ⅓ tassa de brou de pollastre
• 2 filets d’anxova o 1 culleradeta de pasta d’anxova
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 culleradeta de mostassa estil Dijon
• ¼ culleradeta de vi blanc de salsa Worcestershire
• 1 gra d'all a la meitat
• 10 tasses de romana esquinçada
• 6 tomàquets cherry, a la meitat
• 1 crostó de tassa
• ¼ tassa de formatge ratllat de parmesà
• Grans de pebre negre sencers

Instruccions

• Pas 1

  Per a la condimentació, combini l’ou, el brou de pollastre, els filets d’anxova o la pasta d’anxova, l’oli d’oliva, la pell de llimona, el suc de llimona, la mostassa i la salsa Worcestershire en un recipient de la batedora o un bol processador d’aliments. Tapar i barrejar o processar fins que quedi suau. Transferiu el vestit a una cassola petita. Coure i remenar a foc lent durant 8 a 10 minuts o fins que espesseixi. No bullir. Transferiu el vestit a un bol petit. Cobrir amb embolcall de plàstic i refredar-ho a la nevera durant 2 a 24 hores.

• Pas 2

  Per servir, fregueu l’interior d’un bol d’amanida de fusta amb els costats tallats del gra d’all; descartar el gra d'all. Afegiu-hi la romaine, els tomàquets cherry, els crutons i el formatge parmesà al bol d’amanides. Aboqueu el vestit per amanir. Tire lleugerament per revestir. Transferència a les plaques d’amanides individuals. Tritureu els grans de pebre a cada porció. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 139 calories, (2 g de greix saturat, 40 mg de colesterol, 247 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 6 g de proteïnes.