Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Esbandida la tonyina; pat sec. Pinzellar la tonyina amb oli d’oliva; salpebreu i salpebreu. Per a la brasa de carbó, tonyina a la brasa a la graella de greix descoberta directament sobre les brases mitjanes, de 8 a 12 minuts o fins que els peixos s’escampen fàcilment quan es posa a prova amb la forquilla i el centre es torna lleugerament rosat. .
-
Mentrestant, coure les rodanxes de patata en aigua salada bullint de 5 a 8 minuts o fins que estiguin tendres. Escorreu; apartar Tallar el blat de moro.
-
En un bol petit combinar el coriandre, les cebes verdes i el jalapeño; cobrir i refredar-se. Prepareu el vestit de calç; deixar de banda. Trenqueu la tonyina en trossos de 3/4 polzades.
-
Col·loqueu la tonyina uniformement a la part inferior de la cuina rectangular de 3 quarts. Escorreu amb un 1/3 de la guarnició de calç. Afegiu les patates; escorreu amb un altre 1/3 del guarniment. Afegiu-hi el blat de moro i regeu-ho amb el guarniment que queda. Espolseu lleugerament amb sal i pebre. Cobrir i refredar a la nevera de 2 a 3 hores
-
Per servir, remeneu amb barreja de coriandre i pebre dolç. Espolseu-ho amb pols de xili; passar falques de calç. Fa 6 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 483 calories (3 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 15 g de greix monoinsaturat), 51 mg de colesterol, 366 mg de sodi, 42 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 6 g de sucre, 33 g de proteïnes.Vestimenta de calç
Ingredients
Instruccions
-
Triturem 2 culleradetes de pell de 3 llimes. Premeu prou suc de llima per igualar 1/2 tassa. En un bol petit bateu-hi la pell de llima, el suc de llima, l’oli d’oliva, l’all, el coriandre, el comí, la sal i el pebre acabat de mòlt.
