Gallines cornícoles rostides amb herbes i verdures d’arrel | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 1 lliures Gallines de còrnic
• 4 pastanagues mitjanes, pelades i tallades a 2 polzades de longitud
• 4 pastes mitjanes, pelades i tallades a 2 polzades de longitud
• 2 naps petits, pelats i tallats a falques
• 1 ceba, tallada a falques
• 3 cullerades d'oli d'oliva o oli de cuina
• 1 gra d'all picat
• 2 culleradetes de romaní sec, aixafat
• 2 culleradetes d’orenga seca, triturada
• ½ culleradeta de sal

Instruccions

• Pas 1

  Pell de coll de broqueta de gallines a l’esquena; lligar les cames a la cua. Torceu les ales sota l’esquena. Col·loqueu gallines, amollant-les, en un bastidor en una gran paella poc profunda. Col·loqueu pastanagues, pèssols, naps i cebes al voltant de les gallines a la paella. Combina oli, all, romaní, orenga i sal; raspallar sobre gallines i verdures.

• Pas 2

  Torrar, sense cobrir, en un forn de 375 graus F durant 1-1 / 4 a 1-1 / 2 hores o fins que les gallines ja no siguin rosades i els tambors es moguin amb facilitat a les preses. (La temperatura interna ha de ser de 180 graus F amb un instant. -legiu termòmetre.) Durant la torreta, torneu les verdures de tant en tant. Transferiu les gallines de la paella a la planxa. Tapar i mantenir calent. Retireu el bastidor de la torradora. Remeneu les verdures. Augmenteu la temperatura del forn a 450 graus F. Continueu la torrada de verdures durant 15 a 20 minuts més o fins que estiguin tendres i daurades.

• Pas 3

  Per servir, utilitzeu una cullera ranurada, cuiteu verdures al voltant de les gallines al plat. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 422 calories (5 g de greixos saturats, 80 mg de colesterol, 406 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 26 g de proteïna).