Jalapenos farcits a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 alvocats, tallats a la meitat, pelats i pelats
• Paquet de 1/2 unces de formatge crema, tallat i suavitzat
• 2 grans d'all pelats
• 1 cullerada de suc de llima
• ¼ tassa de cogombre picat, rave o jicama pelat
• ½ d'una ceba vermella petita, picada
• 2 cullerades de salsa
• Sal i pebre al gust
• 12 grans pebres de jalapeno o Fresno, a la meitat i sembrats, si es vol *
• 4 unces de formatge de Monterey Jack amb pebre jalapeno, tallat en 24 llesques
• Talls de porc o patates fregides de truita, triturades (opcional)
• Cilantro picat

Instruccions

• Pas 1

  En un processador d’aliments combinar alvocat, formatge crema, all i suc de llima. Pols fins combinar. Transferir a un bol. Remeneu el cogombre, la ceba i la salsa. Amaniu a gust amb sal i pebre.

• Pas 2

  Col·loqueu amb cura la barreja d'alvocat als jalapenos preparats.

• Pas 3

  A la cremallera tapada a la planxa o en una paella a foc mig a la planxa els pebrots, arrebossats, uns 10 minuts o fins que els jalapenos estiguin lleugerament carbonitzats i suavitzats, afegint formatge els dos últims minuts de la cocció.

• Pas 4

  Espolseu els jalapenos amb pans de porc, si es vol, i coriandre.

*

Els pebrots de Xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls. Si es treballa amb xiles, es porta guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots tallats, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.

dades nutricionals

Per ració: 58 calories, (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 9 mg de colesterol, 81 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 2 g de proteïnes.