Hamburgueses de gall dindi de tomàquet cherry a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades de mostassa d'estil dijon
• 2 cullerades de blat integral o panko (molles de pa d'estil japonès)
• 2 cullerades de llet sense greixos
• 2 grans d'all picats
• 1 escot, picat finament (2 cullerades.)
• 1 cullerada sopefa d'alfàbrega fresca
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 1 lliura de pit de gall dindi no cuit
• 1 pinta de tomàquet cherry o tomàquet heirloom
• Oli d’oliva
• 2 quadrats de 4 polzades dividits pa de focaccia o rotllos de ciabatta, torrats
• 1 culleradeta de suc de llimona
• fulles d'alfàbrega arrebossades fresques

Instruccions

• Pas 1

  Remullar quatre pinces de bambú de 8 a 12 polzades de aigua durant 30 minuts. Mentrestant, en un bol mitjà combinar 1 cda. de mostassa, panko, llet, all, ceba, alfàbrega i 1/4 cullerada. cadascuna de la sal i el pebre. Afegiu el gall dindi mòlt; barregeu-ho bé. Formeu-vos en quatre pitets d’1 / 2 polzades de gruix.

• Pas 2

  Tireu tomàquets cherry a broquetes. Pinzellar lleugerament amb oli d’oliva.

• Pas 3

  Per a una brasa de carbó o gas, feu hamburgueses a la planxa d’una graella coberta directament a foc mitjà durant 11 a 13 minuts o fins que s’acabin les tartes (165 ° F), girant un cop a la meitat a la planxa. Afegiu els broquetes de tomàquet els darrers 6 minuts o a la planxa, girant-los per coure uniformement.

• Pas 4

  Repartiu els costats tallats del pa torrat amb mostassa de Dijon. Col·loca cada hamburguesa al damunt. Traieu els tomàquets de broquetes i amuntegueu-los a les hamburgueses. Sofregiu amb una mica de suc de llimona i salpebreu amb la resta i la sal de pebre. Part superior amb alfàbrega.

dades nutricionals

Per ració: 297 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 55 mg de colesterol, 821 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 33 g de proteïnes.