Safata de bona sort | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 tassa de vinagre blanc
1 canyella de peça de 3 polzades
¼ tassa de sucre
½ culleradeta allspice
½ culleradeta de grans sencers
4 tasses de raïm verd (aproximadament 1-1 / 2 lliures), rentades i escorregudes
1 paquet de 8 unces de formatge crema o formatge lleuger (Neufchatel), suavitzat
2 cullerades de suc de magrana, melassa de magrana o xarop de granadina
1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
⅛ culleradeta maça mòlta
12 dates senceres de Medjool
12 fulles d'endívia belga
2 cullerades d'ametlla fumada picada en gros
Llesques de llimona i llavors de magrana (opcional)

Pas 1
Combinar vinagre blanc, enganxar canyella, sucre, allspice i grans sencers en una cassola mitjana; portar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, durant 5 minuts. Retirar del foc i deixar refredar. Col·loqueu raïms verds (aproximadament 1-1 / 2 lliures) en un bol gran; abocar la barreja de vinagre sobre el raïm. Cobrir i refrigerar durant 4 a 24 hores.
Pas 2
Incorporeu-hi el formatge crema; suc de magrana, melassa de magrana o grenadina; pell de llimona; i maceu-ho en un bol petit fins que quedi suau. Cobrir i refrigerar durant 30 minuts o fins a un dia.
Pas 3
Utilitzant una bossa de pastisseria equipada amb una punta decorativa gran o una bossa de plàstic amb la cantonada trinxada, pipegeu aproximadament 1 culleradeta de la barreja de formatge crema; pipegeu unes 2 culleradetes barreja de formatge crema al terç inferior de cada fulla d'endívia, després ruixeu-les amb ametlles.
Pas 4
Per servir, traieu el raïm del bol amb una cullera escorreguda i poseu-ho en un monticle sobre un plat de servir. Organitzeu dates de farciment i fulles d'endívia al voltant del raïm. Guarniu-les amb rodanxes de llimona i llavors de magrana, si voleu. Té 12 porcions.