Tortes de peix amb salsa de còctels mexicans | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 fils de filet de tilapia sense pell fresca o gelada, aproximadament 1/2 polzades de gruix
• ¼ tassa de salsa de còctels embotellats
• ¼ - 0, 5 pebre de chile de jalapeño, tallat, sembrat i picat *
• 1 culleradeta de mitja cullerada es van tallar cilantro fresc
• 1 ½ culleradeta de suc de llima
• ¼ culleradeta de comí mòlt
• ¾ copes de blat de moro, aixafades
• 1 culleradeta d'all en pols
• 1 culleradeta de chili en pols
• ⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre de caiena
• 1 ou
• Sal
• 1 cullerada de farina universal
• 4 unces llesques de formatge de Monterey Jack amb pebrots de chile jalapeño o formatge cheddar afilat (opcional)
• 2 rotllos de 8 polzades mexicans o rotllos durs, dividits i torrats
• Maionesa
• Enciam triturat
• Llesques d’escabetx d’anet
• Tall d'alvocat

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper. Preescalfeu el forn a 425 ° F. Folreu una làmina amb paper foliat; deixar de banda.

• Pas 2

  Per a la salsa de còctels d’estil mexicà, en un bol petit combinar la salsa de còctels, pebre de chile de jalapeño, cilantro, suc de llima i comí; deixar de banda.

• Pas 3

  En un plat poc profund combinar els flocs de blat de moro aixafats, alls en pols, chili en pols i pebre de caiena. En un segon plat poc profund batem l’ou amb una forquilla. Espolseu el peix amb sal i farina, agitant l’excés. Submergiu-los en ou, i després en barreja de flocs de blat de moro, premeu lleugerament el peix. Disposar el peix a la planxa preparada.

• Pas 4

  Enfornar la tilapia durant 10 a 12 minuts o fins que els peixos s'escampen en provar-los amb una forquilla. Si ho desitgeu, remeneu cada filet de peix amb una llesca de formatge; coure 1 minut més o fins que el formatge es fongui.

• Pas 5

  Repartiu els costats tallats de rotllos amb maionesa i salsa de còctels a l’estil mexicà. Topeu amb un filet de peix i els complements desitjats.

*

Com que els pebres de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.

dades nutricionals

Per ració: 742 calories (9 g de greix saturat, 8 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 137 mg de colesterol, 1208 mg de sodi, 75 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 4 g de sucre, 42 g de proteïnes.