Garganta de carxofa i verdures millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

Paquet de 9 unces de cors de carxofa congelada, parcialment descongelades i en forma de quart
Aigua bullint
Fluxos de coliflor de 2 tasses
1 ceba petita, tallada a falques fines
Es poden empastar 1 oliva de 6 olives madures i escorregudes
1 gerro de 4 unces de pimiento, drenat
½ tassa de vinagre
½ tassa d’oli d’oliva o d’amanida
1 cullerada de sucre
½ culleradeta d'anet sec
½ culleradeta de condiment de llimona
2 grans d'all picats

Pas 1
En una cassola gran cuineu els cors de carxofa, tapats, en una petita quantitat d’aigua bullent durant 2 minuts. Afegiu la coliflor. Tornar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 3 minuts més; desguàs. Remeneu la ceba, les olives i el pa. Transferiu les verdures a un recipient d'emmagatzematge no metàl·lic.
Pas 2
En una gerra de cargol, combina vinagre, oli, sucre, anetí, condiment de pebre llimona i all. Tapar i agitar bé. Aboqueu les verdures. Remeneu amb suavitat per coure. Cobrir i adobar a la nevera durant la nit o fins a 7 dies, remenant de tant en tant.