Brownies cremoses, foses i crues | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 unces de xocolata sense sucre, picada
• ½ tassa de mantega (sense substituts)
• 1 tassa de farina universal
• ½ tassa de nous o cacauets picats, torrats
• ¼ culleradeta de pols de cocció
• 1 ½ tasses de sucre
• 3 ous
• 1 culleradeta de vainilla
• 3 unces de xocolata semisweet o agredolça, picada
• 2 3 unces de formatge crema de paquet
• 1 ou
• ¼ tassa de sucre
• 1 cullerada de llet
• ½ culleradeta de vainilla
• 2 unces de xocolata semisweet (opcional)
• 1 escurçament de culleradeta (opcional)
• Gerds frescos (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. En una cassola petita fondeu la xocolata i la mantega sense sucre a foc lent, remenant de tant en tant. Retirar del foc; guai.

• Pas 2

  En un bol de mescla mitjana, incorporeu la farina, les nous o les pacanes i la pols; deixar de banda.

• Pas 3

  En un bol gran barrejant barregeu la barreja de xocolata i les tasses de sucre 1-1 / 2. Afegiu els 3 ous i la 1 culleradeta de vainilla. Batre lleugerament la barreja amb una cullera de fusta fins que es combina. (No sobreeixiu ni els brownies augmentaran durant la cocció, després cauen i s’esquerdaran). Agiteu la barreja de farina. Introduïu el batedor en una paella de 8x8x2 polzades greixada i lleugerament enfarinada; estès a les vores. Coure al forn durant 40 minuts.

• Pas 4

  Mentrestant, per incorporar en una cassola petita fondreu les tres unces de xocolata semisweet o agredolça a foc lent, remenant de tant en tant; refredar lleugerament. En un bol de mescla mitjana, batre el formatge crema amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana durant 30 segons o fins que estigui suavitzat. Afegiu la xocolata semisweet o agredolça fosa, l’1 ou, la 1/4 tassa de sucre, la llet i la 1/2 culleradeta de vainilla. Batre fins combinar.

• Pas 5

  Repartiu acuradament el compliment uniforme sobre els brownies calents. Enfornem uns 10 minuts més o fins que s’hagi configurat el topping. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro. Tapar i refredar almenys dues hores.

• Pas 6

  Per servir, talleu els brownies en triangles o barres. Si es vol, en una cassola petita es fonen 2 unces de xocolata semisweet i s'escurça; goteu sobre els brownies i a la placa. Guarniu amb gerds, si voleu. Cobrir i refrigerar per guardar. Fa 16.

dades nutricionals

Per ració: 303 calories (9 g de greixos saturats, 80 mg de colesterol, 113 mg de sodi, 34 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 5 g de proteïna).