Diamants de farina de blat de moro | millors cases i jardins

Ingredients

⅔ tassa de mantega, suavitzada
⅔ tassa de sucre
1 culleradeta de pols de cocció
¼ culleradeta de sal
1 ou
1 ½ culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
1 culleradeta de vainilla
½ tassa de farina de blat de moro groc
1 ½ tasses de farina universal
1 glaça de llimona (vegeu la recepta següent) (opcional)
Colorant d'aliments (opcional)

Instruccions

Pas 1
En un bol gran, batem la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre, pols de cocció i sal; batre fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batre en ou, pell de llimona i vainilla fins que es combini. Batem la farina de blat de moro i la quantitat de farina que puguis amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi.
Pas 2
Dividiu la massa per la meitat. Envolteu cada meitat amb paper encerat o embolcall de plàstic i refredeu-les a la nevera durant 3 hores o fins que la massa sigui fàcil de manipular.
Pas 3
Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la meitat de la massa fins a una mica de 1/4 de polzada. Utilitzeu un tallador de galetes de diamants de 2 polzades de llargada i tallat de massa. Col·loqueu els diamants a una polzada de diferència en una fulla de galeta no engreixada.
Pas 4
Cuineu-ho al forn de 375 graus F durant 7 a 8 minuts o fins que les vores quedin marrons clars. Transferiu les galetes a un porta-cables; guai. Repetiu amb la massa restant. Si voleu, congeleu les galetes amb glaça de llimona. Deixeu assecar la glaça abans de servir. Fa unes 54 galetes.

Llimona vidre:

En un bol de mescla petita, barregeu 1-1 / 2 tasses de sucre tamisat en pols, 2 culleradetes de suc de llimona i prou llet (d’1 a 2 cullerades) per aconseguir que s’ofereixi consistència.

Consells

Enfornar i refredar les galetes segons les indicacions, però no gelades. Introduïu-la en un recipient o bossa congeladora i congeleu fins a 3 mesos. Descongelar les galetes uns 15 minuts. Prepareu el vidre i repartiu-les sobre les galetes.