Galetes de xocolata | millors cases i jardins

Ingredients

⅓ tassa d'oli de canola *
3 cullerades de mantega, suavitzades
½ tassa de sucre granulat **
½ tassa de sucre moreno envasat **
1 culleradeta soda de cocció
¼ culleradeta de sal
2 clares d'ou
2 culleradetes de vainilla
2 ½ tasses de farina universal
1 tassa de trossos de xocolata semisweet

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Lineeu una fulla de galeta amb paper pergamí o full de galetes greixoses lleugerament; deixar de banda.
Pas 2
En un bol gran barrejant l’oli i la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre granulat, sucre moreno, bicarbonat i sal. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batem les clares d'ou i la vainilla fins que estiguin combinades. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina i els trossos de xocolata que queden.
Pas 3
Colar la massa arrebossant culleradetes a 2 polzades de distància damunt del full de galetes preparat; aplanar lleugerament. Enfornar entre 7 o 8 minuts o fins que es fixin les vores i els fons siguin marrons clars (els centres seran suaus però es consolidaran a mesura que es refredin). Refredeu-ho a la fulla de galetes durant 1 minut. Transferir les galetes a un suport per cable; guai. Guardeu les galetes tan aviat com siguin fresques.

* Suplents greixos:

Trieu entre la carbassa en conserva, la poma sense sucre, el puré de plàtan madur, el tofu puré a la seda puré (quallada de mongeta fresca) o la farina de llavors de lli (si feu servir farina de llavors de lli, disminuïu la farina a 2 tasses i utilitzeu 3 clares d'ou). Guardeu les galetes amb un substitut de greix a la nevera fins a un màxim de 2 dies o congeleu fins a un mes. PER A CUINA PER A PUMPKIN, APPLESAUCE, BANANA o TOFU: la mateixa recepta bàsica, excepte 85 cal., 2 g de greix total, 16 g carb. Intercanvis: 0, 5 GOLS DE CUINA GRANJA AMB MÉCULA DE LLAÇA: Igual que la recepta bàsica, excepte 83 cal., 3 g de greix total, 64 mg de sodi, 14 g de carboni, 2 g pro. Intercanvis: 0, 5 greixos.

** Suplents de sucre:

Trieu Splenda Sugar Blend com a substitut del sucre granulat. Trieu la barreja de sucre marró Splenda per substituir el sucre moreno. Seguiu les indicacions del paquet per utilitzar quantitats de producte equivalents a 1/2 tassa de sucre. CUINA PER A SUBSTITUTS: Igual que la recepta bàsica, excepte 93 cal., 12 g carb., 61 mg de sodi.

Per guardar:

Capa les galetes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu a temperatura ambient fins a 3 dies o congeleu fins a un mes.

dades nutricionals

Per ració: 102 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 3 mg de colesterol, 62 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 9 g de sucre, 1 g de proteïna.